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Brunch : œufs brouillés et pain d’épices

Portions1 portionPréparation2 minsCuisson3 minsTemps total5 mins

 3 oeufs
 4 tranches de pain d'épices
 2 cuillères à café de confiture allégée
 persil frais, sel, poivre
1

Battez les œufs entiers dans un bol pendant que votre poêle chauffe avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre.

2

Une fois la poêle bien chaude, versez-y les œufs et sans tarder, commencez à les remuer avec une spatule en bois. Une fois les oeufs brouillés cuits selon votre goût, déposez-les dans une assiette.

3

Ajoutez ensuite le pain d'épices, la confiture et assaisonnez les œufs avec du sel, du poivre et du persil frais. Notez que vous pouvez assaisonner les œufs avant cuisson.